Lácteos Martínez recupera las visitas guiadas a su quesería en Haro

La empresa riojana Lácteos Martínez S.L. abre de nuevo sus puertas al público con nuevos espacios destinados a la realización de visitas guiadas en la quesería, después de unos meses sin poder realizarlas debido a obras de ampliación.

Según ha informado la firma, en una nota, estas visitas se desarrollan los viernes a las 10:00 horas y los sábados a las 10:30 horas.

Para Lácteos Martínez, se trata de "una oportunidad perfecta" para conocer todo el proceso de elaboración tradicional de sus productos.

Las visitas finalizan con una degustación de tres de sus quesos más premiados y de sus dos aceites de las variedades Royuela y Arbequina.

Lácteos Martínez considera que estas visitas a su quesería son "una buena manera de complementar la oferta turística de la región, tanto vitivinícola como histórica y artística".

Esta empresa familiar se fundó en 1961 y una de sus principales marcas es Queso Los Cameros, resultado de la unión de los métodos de elaboración tradicional y de "la pasión" por proporcionar a sus clientes un queso "exclusivo, tradicional y natural".

Todo ello ha conseguido que esta empresa mantenga la identidad de sus inicios.

La firma continúa con las recetas tradicionales con las que en su día empezaron los fundadores, lo que implica seguir utilizando materias primas 100 % naturales y de calidad, además de utilizar cuajo natural en la elaboración de nuestros productos.

A la hora de madurar los quesos, continúa con el método tradicional francés, consistente en dejar desarrollar los mohos de afinado en corteza y combinarlo con baños de aceite de oliva, lo que proporciona las cortezas naturales con las que presenta sus quesos. EFE.

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