Irregular rentabilidad de la hostelería pese a la llegada masiva de turistas

El sector hostelero valenciano no ha registrado una mejora de los niveles de rentabilidad pese a la llegada récord de turistas este verano, según se desprende del informe realizado por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV).

La compleja situación de los destinos considerados como competencia directa de Valencia ha aumentado el turismo en la ciudad, aunque la FEHM ha calificado la temporada estival como irregular marcada por una alta afluencia de visitantes durante los fines de semana en contraposición a grandes altibajos entre semana.

En la ciudad de Valencia, a excepción de las zonas del centro histórico con afluencia de turistas, se ha producido un destacado descenso de la actividad e incluso el cierre de numerosos locales, especialmente en agosto, puesto que son muchos los que se desplazan a otros destinos o segundas residencias en estas fechas.

Según el muestreo realizado por la FEHV, el turista nacional y los residentes son los que más gasto han generado en los establecimientos hosteleros superando al turista internacional. El gasto medio por turista se ha estancado respecto a años anteriores.

La estadística señala que el ticket medio para el 39.5% de los turistas se ha situado entre 10 y 20 euros y para el 32.6 % entre 20 y 35 euros. Tan solo el 9.3 % ha asegurado que el gasto medio en el local supera los 35 euros.

Los hosteleros en su gran mayoría afirman haber mantenido los precios en su establecimiento durante este verano y han asegurado estar soportando un incremento notable de los costes fijos, como suministro, gasto energético o materias primas.

Además, el 60 % de encuestados admite haber recurrido a un aumento de plantilla durante los meses de verano para poder ofrecer un servicio de calidad a la gran cantidad de clientes que visitan Valencia.

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