Hostelería de España entrega sus premios en León y presenta nueva marca

El auditorio 'Cuidad de León' ha acogido esta tarde la entrega de los premios que cada año concede de la patronal de la hostelería de España, que ha elegido este acto para presentar su nueva marca corporativa.

El presidente de esta patronal, José Luis Yzuel, ha explicado que a partir de ahora pasarán a denominarse Confederación de Empresarios de Hostelería de España (CEHE) con la marca Hostelería de España y dejarán atrás el nombre de Federación de Hostelería de España que les ha representado durante los últimos cuarenta años.

Esta organización empresarial aglutina a nivel estatal a cerca de 280.000 empresas entre restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos que integran el sector de la restauración, además de los más de 30.000 locales de alojamiento.

Este conjunto empresarial da trabajo a 1,7 millones de personas, de los que 1,3 millones pertenecen a restauración, y tiene un volumen de ventas de 119.893 millones de euros, e 7,2 por ciento al PIB de la economía española.

Uno de los galardones que se han entregado esta noche, el que reconoce la labor de las instituciones, ha sido para el Ayuntamiento de León por su gestión de la capitalidad gastronómica.

El alcalde, Antonio Silván, ha valorado el premio como "un reconocimiento a la ciudad pero especialmente al trabajo y buen hacer del sector de la hostelería, así como a los productos de la provincia".

El premio Empresario Hostelero ha recaído este año en José María Ruiz de restaurante José María (Segovia), "por su gran carrera empresarial en el mundo de la hostelería y por ser uno de los mejores exponentes de la gastronomía segoviana.

El premio a la Empresa Hostelera Comprometida con la Responsabilidad Social ha sido para Pleneat (Madrid) por su esfuerzo en ofrecer una propuesta saludable en los sitios donde, hasta ahora, esta posibilidad no se había contemplado, como comedores de empresa y servicios de catering.

Con el premio a la Empresa Hostelera Comprometida con las Personas con Discapacidad ha sido distinguido el restaurante Esplore (Madrid) por crear un espacio gastronómico adaptado a personas con distintas discapacidades.

El premio a la Labor Formativa se lo ha llevado la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez (Valladolid) por su labor de formación de profesionales de primer nivel en hostelería y su vocación internacional.

El premio a la Empresa Hostelera destacada en Innovación ha sido para el restaurante "El Carmen de Montesión" (Toledo) por su interpretación de la cocina creativa.

Con el premio Cocinero Empresario ha sido reconocido Francis Paniego (La Rioja) "por su extraordinaria formación y su procedencia de una familia hostelera de toda la vida".

El premio a la Entidad Hostelera destacada en la Promoción de la Cultura y la Gastronomía Española se lo ha llevado la Cofradía del Desarme-Miguel Ángel Dios (Asturias) por su labor en la promoción del Menú del Desarme, consolidado como un producto turístico que traspasa fronteras.

El premio a la Empresa Hostelera Comprometida con la Sostenibilidad lo ha ganado el restaurante La Barraca (Tarragona) por su esfuerzo en el cuidado del entorno, hacer de su negocio un espacio sostenible o convertirse en el segundo caso de éxito de Hostelería #PorElClima.

Con el galardón a la Promoción Asociativa en el Sector ha sido distinguida María Paz Núñez (Cádiz por su dedicación, entrega y su capacidad de trabajo.

El Gremi de Restauració de Barcelona recibirá el premio a la Concordia "José Luis Fernández Noriega" por la defensa del acuerdo de terrazas de Barcelona.

La compañía Comess Group ha ganado el premio a la Empresa Hostelera por haber traducido la gastronomía española al concepto de restauración en cadena.

El premio a la Empresa Proveedora ha sido para GMcash por ser una firma emblemática de Cash & Carry en España, primer cash español que nació como Miquel Alimentació, mientras que el premio a la Internacionalización lo ha ganado Javier de las Muelas (Barcelona) por su labor de difusión de la gastronomía española.

El galardón por su Contribución a la Mejora del Sector lo ha ganado la Guía Michelin por poner en valor la gastronomía y aportar al consumidor un concepto amplio de viaje.

Finalmente, el periodista leonés Luis del Olmo ha sido reconocido con el premio a la labor de difusión y comunicación por su labor de difusión y por su apoyo al periodismo gastronómico durante su larga trayectoria en el mundo de la comunicación.

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