Experto asegura que los cavas extremeños son "de primera"

El presidente de la Unión Española de Catadores y del Concurso Internacional de Vino 'Premios Bacchus', Fernando Gurucharri, ha destacado hoy el avance experimentado en calidad por los cavas extremeños en los últimos años.

"Para mí lo más significativo en los últimos años es el nivel cualitativo que están alcanzando", ha señalado hoy en Almendralejo (Badajoz), donde ha participado en la cata final del III Concurso de los Premios Espiga de Cavas, que organiza la Caja Rural de Extremadura.

Este experto en vinos ha asegurado que a pesar de que es la primera vez que participa en este concurso, "tengo un seguimiento, como de todos los vinos".

Por ello, ha destacado que en Extremadura ha habido un "crecimiento realmente espectacular, no sólo en volumen, sino en calidad".

En este sentido, ha recordado que el cava extremeño empezó con sólo dos bodegas, la de Vía de la Plata y la de Marcelino Díaz, y ahora es un sector importante, aunque sobre todo ha destacado el "nivel cualitativo que están alcanzando estos vinos".

"Ya no quedan excusas para nadie que pueden refugiarse que son cavas baratos, que son cavas de segunda. Son cavas de primera, con una personalidad importante", ha resaltado.

A su juicio, los cavas extremeños tienen "una limpieza y un carácter totalmente de acuerdo a lo que está demandado el mercado y con unos estilos actuales.

"Son productos que pueden entrar en el mercado al mismo nivel que cualquier otro producto producido en cualquier otra región española o incluso de cualquiera a nivel internacional", ha resaltado.

En su opinión, "el paso dado ha sido muy importante" y están encontrando vinos "realmente muy buenos. Vinos para disfrutar, que es de lo que se trata".

Por su parte, el director de la Estación Enológica de Almendralejo y director técnico del concurso, Emiliano Zamora, ha destacado tanto el aumento en el número de cavas participantes, que ha pasado de los 39 del año pasado a los 49 en esta tercera edición, y de 9 a 10 bodegas, como la calidad de los mismos.

"Estamos utilizando la ficha internacional de la viña y el vino, que se usa para concursos internacionales, y en ellos todos los vinos que tienen más de 89 puntos son distinciones de oro o grandes distinciones y yo ya he visto varios que han superado los 90 puntos", ha explicado Zamora, que ha destacado el nivel del jurado.

En su opinión, esas puntuaciones reflejan el buen hacer de los viticultores en el término municipal de Almendralejo, "cuidando y mimando las viñas, como los bodegueros en la elaboración del cava".

.