El proyecto de secado de pescado pide más implicación institucional

El Proyecto Salazones de Ceuta -secado de pescado típico en la ciudad- ha solicitado una mayor implicación de las administraciones para dar a conocer esta tradición milenaria que podría atraer un turismo gastronómico a la ciudad.

El presidente de Salazones, Keke Raggio, ha lamentado hoy el "escaso apoyo" que están recibiendo por parte del Gobierno que preside Juan Jesús Vivas (PP) desde que oficialmente se presentaran a la sociedad en marzo del pasado año.

Keke Raggio ha indicado que con la Consejería de Cultura han firmado algún convenio "pero estamos algo atascados aunque con Medio Ambiente estamos en contacto para solicitar un reconocimiento europeo como es la denominación de origen "Salazones de Ceuta", un distintivo que ha conseguido la mojama de Barbate (Cádiz)".

Asimismo, ha dicho que con el área de Turismo "no hemos conseguido nada, les hemos pedido que en los paquetes turísticos que ofertan añadan una visita a los secadores pero de momento no hemos recibido ninguna respuesta".

El presidente del proyecto ha dicho que esta actividad "se podía ver complementada con la que se realiza en la actualidad y que consiste en traer el pescado de Marruecos y secarlo en los secadores de pescadores para posteriormente venderlo en el mercado de Ceuta".

La sociedad celebrará esta semana las "I Jornadas Salazones de Ceuta" que cuentan con la colaboración de Estaciones Náuticas.

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