El número de cerdos sacrificados en Cataluña bate récord y supera 20 millones

El número de cerdos sacrificados en Cataluña registró un nuevo récord en 2015 al superar, por primera vez, la cifra de las 20 millones de cabezas, en un año en que la producción cárnica global aumentó un 4 %.

En su informe sobre producción y exportación de carne y productos elaborados catalanes en 2015, la Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC) subraya que estos datos evidencian "el buen momento" de uno de los sectores económicos más importantes de Cataluña.

En global, la producción de carne en Cataluña ha aumentado un 4 %, superando por segundo año consecutivo los dos millones de toneladas (2.165.398), lo que incluye todas las especies (porcino, vacuno, ovino, equino, caprino, avícola y de conejos)

La especie porcina es la más importante, ya que representa el 76 % del total de la producción, con 20 millones de animales sacrificados, un 3,8 % más que en 2014.

De las empresas catalanas salen el 43 % del total de productos cárnicos de España.

Respecto a las exportaciones cárnicas, Cataluña registró en 2015 un crecimiento en volumen del 11,4 %, y del 5,1 % en valor, en relación al año anterior, con más de 1,1 millones de toneladas de carne exportadas y con ventas al exterior de más de 2.500 millones de euros.

Según el informe, las exportaciones de carne catalanas representaron un 58 % del total de toneladas exportadas por España.

Los datos de exportación de la carne de cerdo son aún mejores, ya que la industria catalana exportó el 66 % del total producido, con más de un millón de toneladas, lo que incluye la carne, los despojos, las grasas y los productos elaborados.

La producción porcina alcanzó en 2015 un 1,6 millones de toneladas, un 4,3 % más que el año anterior; la vacuna llegó a las 127.556 toneladas, un 9,2 % más; mientras que la de ovino alcanzó las 16.293 toneladas, un 2,1 % más; y la avícola, 358.484 toneladas, un 1,9 % más.

Por el contrario, la producción de carne equina bajó un 1 % y llegó a las 1.428 toneladas; y la de los conejos se redujo un 5,1 % con 16.852 toneladas.

Francia encabeza la lista de países a los que se destinan estos productos cárnicos, al concentrar el 24 %, seguida de China e Italia, con el 9 %, y Japón, con un 6 %.

Pese a estos buenos datos, la FECIC ha alertado de que 2015 fue un "año complejo" porque los precios en origen se mantuvieron bajos debido al exceso de producción y ello no se ha traducido en un incremento del rendimiento por la importante oferta de carne en los mercados internacionales y la estabilización del consumo.EFE

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