El fundador del Grupo Pesquera, Premio Nacional Gastronomía a toda una vida

El fundador del Grupo Pesquera, formado por las bodegas Condado de Haza, Dehesa La Granja, El Vínculo, Tinto Pesquera y el Hotel AF Pesquera, Alejandro Fernández, ha sido reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía 2016 "Toda una vida" que concede la Real Academia de Gastronomía.

Alejandro Fernández es un hombre hecho a sí mismo y uno de los máximos impulsores de la D.O Ribera del Duero, que abrió su primera bodega en 1972, en un pequeño lagar de piedra del siglo XVI, cumpliendo un sueño de juventud para estar durante 45 años al frente de un grupo formado por cuatro bodegas.

Dos de ellas se hallan en la Ribera del Duero, una en La Mancha y otra en tierras zamoranas, a lo que se añade su último proyecto: un hotel boutique volcado en el mundo de la gastronomía, el vino y el enoturismo -Hotel AF Pesquera-, según ha informado el grupo vinícola en un comunicado de prensa.

Considerado un "revolucionario" por su estilo propio, ha apostado por la uva autóctona tempranillo y elaborado vinos muy concentrados, con cuerpo, que han sido un elemento diferenciador en la Ribera.

A sus 85 años, supervisa hasta el último detalle de lo que sucede en sus bodegas, y puede presumir de liderar uno de los grupos vinícolas más conocidos dentro y fuera de España.

Para Alejandro Fernández, este premio es el "logro de un nuevo un sueño" que ha cumplido y que le "da fuerzas para seguir adelante con la misma ilusión y energía del primer día".

Los Premios Nacionales de Gastronomía, que se entregan anualmente desde 1974, reconocen la entrega y profesionalidad de personas e instituciones dedicadas en cuerpo y alma a la gastronomía patria.

La entrega de los Premios, en su 42 edición, se celebrará el 25 de septiembre en el Museo del Traje de Madrid y estará presidida por Íñigo Méndez de Vigo, ministro de Educación, Cultura y Deporte.

Alejandro Fernández recibirá este galardón junto a destacadas personalidades del panorama gastronómico español como el chef Rodrigo de la Calle, el periodista Luis Cepeda, la Fundación Española de la Nutrición, las bodegas y la Fundación Dinastía Vivanco, la publicación digital Gastroeconomy, la revista Beef y la novela Triclinium de la académica Almudena Villegas.

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