Deoleo y UPA se unen para buscar nuevo modelo producción y comercialización

Deoleo y la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) han presentado hoy en Jaén las líneas básicas de un acuerdo para colaborar en buscar un nuevo modelo de producción y comercialización del aceite de oliva basado en una estrategia del valor frente al volumen.

Bajo el lema Integración y valor, este acuerdo tiene como prioritaria la calidad y la trazabilidad del aceite de oliva, y se materializará en dos vertientes: una de comunicación, para difundir los mensajes para concienciar sobre la necesidad de revalorizar la categoría; y otra, de formación, con jornadas específicas dirigidas a olivicultores de las principales zonas productoras.

La alianza viene motivada por la evolución del mercado del aceite, que presenta algunas debilidades que podrían condicionar su crecimiento, como que, en los últimos años, en los mercados de mayor consumo, como el español, el aceite de oliva se ha convertido en un producto indiferenciado, de escaso valor, de forma que el mercado está dominado en un 65 % por las marcas blancas.

Este modelo de precio se está replicando en los mercados de mayor potencial, como Estados Unidos, Reino Unido, Alemania u Holanda, mientras que los países que han incorporado el cultivo del olivar a su sistema agrario establecen medidas proteccionistas frente al aceite mediterráneo, como Estados Unidos y Australia, lo que podría dificultar las exportaciones.

El consejero delegado de Deoleo, Pierluigi Tosato, ha explicado que "hasta ahora la única forma de operar ha sido primar el volumen a costa del precio", "pero este modelo ya no es sostenible", ya que "la actual tendencia de mercado, que prima el precio sobre el valor, va acortando márgenes y acabará llegando hasta el agricultor", por lo que "solo una estrategia basada en el valor garantiza una distribución justa de los ingresos entre todos los eslabones de la cadena".

A juicio de Tosato, "luchar por el precio es una batalla perdida", "ya que el 95 % de los consumidores mundiales emplean grasas cinco veces más baratas que el aceite de oliva, por lo tanto, si nos centramos en el precio, siempre habrá otros productos que cuesten menos".

Según los datos, el consumidor español abandona progresivamente el pilar de la dieta mediterránea, el aceite de oliva, en favor del aceite de girasol, que el año pasado entró en un 5,5 % de hogares nuevos y representa ya el 40 % del volumen de aceite que se consume en el país.

Cristóbal Cano, responsable de la sectorial de aceite de oliva de UPA y secretario general de UPA Jaén, ha asegurado que lamentan "que se haya banalizado el AOVE en los últimos años, fundamentalmente por las ofertas de la gran distribución, con su política abusiva de venta a pérdidas", lo que "ha hecho que al consumidor se le mande un mensaje erróneo, por lo que no percibe el aceite de oliva como un producto de máxima calidad y saludable a un precio razonable".

"En los últimos 15 años el mensaje que los agricultores han captado y han hecho suyo es tender cada vez más a una apuesta por inicios de recolección temprana con los que se obtienen aceites de máxima calidad" y "estos aceites de Jaén, que actúan como locomotora del sector, están alcanzando logros y mercados internacionales antes desconocidos, por lo que el acuerdo firmado con Deoleo nos permitirá reforzar el camino emprendido" por ellos, según Cano.

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