Cooperativa El Progreso, una de mayores de Europa, empieza a vendimiar Airén

La cooperativa 'El Progreso' de Villarrubia de los Ojos, una de las principales productoras y exportadoras de vino de Europa, ha comenzado hoy a vendimiar la uva Airén, la variedad más importante de las que se cultivan en la zona de La Mancha.

Según ha informado hoy esta cooperativa en un comunicado, con el inicio de la recogida de esta uva se generalizará la vendimia entre los socios productores de la cooperativa.

En agosto, los productores de uva comenzaron la recogida de las variedades Chardonnay, Cencibel, Tempranillo, Garnacha y Verdejo y unas semanas después, cuando el resto de variedades se encontraban en óptimo estado de calidad comenzó la vendimia de las variedades Merlot, Syrah y Macabeo.

El presidente de la cooperativa, Cesáreo Cabrera, ha asegurado que el fruto que está llegando a las instalaciones de la cooperativa "es de gran calidad" y presenta un estado "sano", aunque la uva es más pequeña que en otras campañas.

Esto, han indico, no tendrá incidencia en la calidad, sino en la producción final, que hará que la cosecha sea "más corta de lo normal".

En este sentido, han indicado que con respecto a la campaña anterior se producirá una merma de un 20 por ciento, y la producción total podría estar en torno a los 75 millones de kilos.

Cabrera ha recordado que esta campaña la cooperativa cuenta con dos importantes novedades, por un lado, se ha puesto en marcha las nuevas naves isotérmicas, que permitirá ampliar la producción de su Mosto fermentado de baja graduación alcohólica Viña Xétar, cuya demanda sigue creciendo.

La otra novedad, es que esta campaña ha comenzado el nuevo sistema de pago por parámetros de calidad, al igual que van a realizar otras cooperativas castellanomanchegas.

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