Convocan cata-concurso para impulsar visibilidad de los aceites pacenses

La Diputación de Badajoz ha convocado la "I Edición de la Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra Provincia de Badajoz, Cosecha Temprana 2017-2018", con el que se apoya a las empresas que apuestan por comercializar "la máxima calidad" del zumo de la aceituna y se da visibilidad a los mejores aceites de la provincia.

En pleno mes de campaña, cuando los aceites con mejores y mayores cualidades organolépticas están siendo elaborados, el Patronato provincial de Turismo y Tauromaquia "es consciente del esfuerzo de muchas almazaras por cuidar esa calidad para que llegue al consumidor, no solo local, sino también internacional", se ha afirmado en la presentación.

Como ha explicado la gerente del patronato provincial, Carolina Casado, el concurso posee tres categorías diferentes para poder participar, Aceite de Oliva Virgen Extra Convencional, Ecológico y Pequeño Productor.

En las categorías Convencional y Ecológico es necesario poseer un lote homogéneo de al menos 5.000 litros, mientras que en la de Pequeño Productor el lote deberá contener al menos un mínimo de 2.000 litros y un máximo de 5.000.

Esta última categoría viene a atender la "creciente oferta" de pequeños productores que molturan su cosecha de forma diferenciada para dotarla de una mayor singularidad.

Cabe destacar también que la organización empleará una hoja de valorización sensorial para determinar el aceite ganador, donde se pone en valor no solo la intensidad del aroma, sino su complejidad, su persistencia y armonía.

El panel de cata estará conformado por expertos catadores con años de experiencia en el análisis sensorial de aceites de oliva vírgenes.

Para participar en esta cata-concurso se debe enviar la solicitud de participación antes del próximo 24 de noviembre, pues pretende resolverse a mediados de diciembre para ayudar a la promoción de los aceites tempranos.

Según los últimos datos de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA), Badajoz ha producido 2.162 toneladas de aceites de oliva en octubre, un 38 por ciento más que la producción media para dicho mes entre 2011-2017.

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