Cocineros aragoneses promocionarán el jamón de Teruel, sobre todo en Zaragoza

La celebración de unas jornadas gastronómicas del 15 al 30 de septiembre en Zaragoza es la primera de las iniciativas que llevarán a cabo los cocineros aragoneses para promocionar el jamón de Denominación de Origen de Teruel.

Los presidentes del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP) Jamón de Teruel y de la Asociación de Cocineros Aragoneses, Ricardo Mosteo y Domingo Mancho, respectivamente, han firmado hoy en Teruel un convenio de colaboración para conseguir un mayor conocimiento y presencia del jamón de Teruel en la hostelería aragonesa en general y, en concreto, en la zaragozana.

Para ello, la Denominación de Origen y la Asociación de Cocineros de Aragón van a poner en marcha, según han anunciado en un encuentro con los medios, unas Jornadas Gastronómicas del Jamón de Teruel del 15 al 30 de septiembre en una selección de establecimientos en Zaragoza.

Tanto Mancho como Mosteo han destacado que la hostelería es un colectivo muy importante a la hora de acercar el jamón de Teruel y el hábito de su consumo al público aragonés.

Asimismo, han subrayado la importancia de que la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel tenga una estrecha colaboración con los cocineros aragoneses, responsables de compra en los establecimientos de hostelería.

El acuerdo suscrito hoy también recoge la creación de un "Premio Especial Jamón de Teruel" con el que se reconozca la labor profesional de un cocinero aragonés, que se otorgará en el marco de la XIV edición del Certamen de Cocina y Repostería de Aragón "Lorenzo Acín" que organiza anualmente la Asociación de Cocineros de Aragón.

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