Cinco proyectos optan al premio de hostelería Incitus

Cinco proyectos optan a proclamarse vencedores en la segunda edición del Premio Incitus, un galardón sin ánimo de lucro que busca poner en valor el sector en Galicia y apoya la puesta en marcha de nuevos proyectos innovadores que enriquezcan la oferta hostelera de calidad.

Son una cafetería en la que los Ferrari, Lamborghini y Porsche son protagonistas indiscutibles, un restaurante en el que degustar las últimas novedades tecnológicas y culinarias, una gastrotaberna en el corazón de la Ría de Arousa, un hotel rural situado en un entorno natural único y una barra de cocina con un toque de Rock & Roll.

Se trata de Coffee Scuderia, ArtTech Bar, O Vinopé, A Casa da Ponte y Pracer, los cinco nombres finalistas de esta segunda edición del Premio Incitus.

A partir del 19 de septiembre, todos ellos participarán en un programa formativo y de mentorización, de tres meses de duración, en el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), mientras que el ganador se conocerá en febrero de 2017, informa la organización a través de un comunicado.

En esta ocasión, para facilitar la selección de los proyectos finalistas, la organización del Premio Incitus diseñó unas jornadas en las que expertos del sector hostelero gallego ayudaron a todos y cada uno de los candidatos a conformar un modelo estratégico de negocio utilizando el método Canvas.

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