Ceuta organiza las primeras jornadas salazones para difundir la tradición

La Ciudad Autónoma de Ceuta, a través del proyecto Salzone, llevará a cabo mañana nuevas jornadas para fomentar las habituales "volaeras" donde se seca el pescado y cuya tradición milenaria se pretende dar a conocer a los sectores de la población que desconocen su historia.

Las jornadas, organizadas por la empresa SalZone, supondrá la proyección del documental "Dry fish" (pescado seco) así como la intervención de una serie de expertos en patrimonio salazonero que resaltarán la importancia de esta tradición.

Keke Raggio, presidente del Proyecto Salzone, ha explicado que "con estas jornadas daremos comienzo a la temporada de los salazones con la proyección en primicia un documental de unos 40 minutos de duración".

En este documental "hemos puesto mucho interés y hay más de dieciséis horas de grabaciones. Han participado tanto maestros salazoneros como gente de las almadrabas, importantes expertos en patrimonio y estamos muy contentos con el resultado".

Además habrá "una ponencia de patrimonio sobre la cultura de los salazones, las conservas y la pesca en Ceuta".

A través de estas jornadas se pretende incidir en la importancia de esta milenaria tradición del secado de pescado.

El proyecto de los salazones presentado a Turespaña en colaboración con la asociación Invinarte, denominado Salazones de Ceuta, quedó finalista nacional y fue dado a conocer en la última edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) celebrada en enero en Madrid.

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