ASICI dice que norma del ibérico ha sido positiva pero pide actualizarla

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha trasladado a las autoridades autonómicas competentes la situación del sector tras los cuatro años de aplicación de la norma de calidad, un balance positivo, aunque ha abogado por revisar algunos aspectos.

En las últimas semanas ASICI ha mantenido reuniones con las autoridades competentes de Andalucía, Castilla La Mancha, Castilla León, Extremadura y Murcia, según ha informado la asociación en un comunicado.

El objetivo de estos encuentros ha sido mostrar la evolución positiva del ibérico tras cuatro años de aplicación de la norma de calidad.

En este periodo se ha desarrollado el Sistema de Trazabilidad y Calidad del sector Ibérico (ÍTACA), que soporta la trazabilidad de los productos ibéricos, ha recordado.

Durante los encuentros, ASICI ha planteado la necesidad de actualizar ciertos aspectos de la norma.

En este sentido, la Interprofesional ha informado a las autoridades competentes de su compromiso y trabajo para encontrar soluciones de consenso a medio y corto plazo.

La asociación ha aprovechado estos encuentros para compartir también con las autoridades las acciones que se van a desarrollar en el marco de la campaña europea de promoción que, durante los próximos tres años y con un presupuesto de 5,8 millones de euros, va a posicionar los jamones ibéricos para fomentar la comercialización e internacionalización del producto.

También se ha hablado del inminente lanzamiento de la app de ÍTACA, que permitirá al consumidor, a través de su móvil, conocer la trazabilidad de cualquier jamón o paleta ibérica del mercado.

Dos iniciativas sin precedentes, según ASICI, que permitirán, respectivamente, consolidar y ampliar el conocimiento y reconocimiento de los jamones ibéricos de España en mercados internacionales y continuar promoviendo la confianza y transparencia en estos productos.

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