Aceites cordobeses acreditan calidad mediante procedimiento del panel de cata

La I Jornada de Coordinación de Paneles de Cata de Aceite de Oliva Virgen, que se ha celebrado en Bujalance (Córdoba), ha puesto de manifiesto que los aceites cordobeses acreditan su calidad mediante el procedimiento del panel de cata o panel test.

El delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en Córdoba, Francisco Zurera, ha indicado que se trata de un "método validado científicamente", y cuenta con el reconocimiento del Consejo Oleícola Internacional.

Por ello, la Junta de Andalucía está "a favor del panel de cata y apoyamos también el desarrollo de métodos instrumentales complementarios a este procedimiento que supongan una ayuda a sus integrantes, pero sin sustituir la excelente labor que realizan".

La Junta de Andalucía respalda este nuevo foro de intercambio, que beneficia la calificación de los aceites, el respaldo que tienen en los mercados exteriores y la búsqueda en la mejora de la calidad.

En la jornada celebrada hoy, los paneles de cata de la provincia han podido compartir experiencias, coordinar sus actividades y mejorar las prácticas actuales.

Representan a las Denominaciones de Origen de Baena y Priego, Patrimonio Comunal de Montoro, Valle del Guadalquivir y el Laboratorio Agroalimentario de Córdoba.

Zurera ha señalado que "el aceite de oliva es un sector fundamental en la provincia de Córdoba para la agricultura cordobesa y un pilar de nuestra economía en su conjunto, además de cumplir funciones sociales, medioambientales y de fijación de la población en el medio rural".

La campaña anterior 2015-2016 supuso 812 millones de euros a precios de almazara, y las exportaciones de aceite superaron las 150.000 toneladas con 532 millones de euros.

Además, Córdoba produce el 8 por ciento del aceite mundial y, además, son reconocidos por la calidad de las producciones, apostando decididamente por "vender el mejor aceite fuera y dentro de nuestras fronteras".

En los primeros seis meses de esta última campaña se han exportado desde la provincia un total de 97.705 toneladas de aceite por valor de 349,5 millones de euros.

Esto supone un importante incremento respecto al mismo periodo de la campaña previa, donde se vendieron 71.313 toneladas por valor de 256,9 millones de euros.

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