Academia Riojana de Gastronomía organiza cata solidaria con vino francés

La Academia Riojana de Gastronomía ha organizado hoy una cata solidaria a favor de la Cocina Económica de La Rioja, que tendrá como protagonista a uno de los vinos franceses con más fama internacional, el de la región de Beaujolais.

El enólogo y responsable de la bodega institucional de La Grajera del Gobierno de La Rioja, Juan Bautista Chávarri, se referirá a las características especiales del vino de Beaujolais que le proporciona la variedad tinta Gamay, ha añadido la Academia en una nota.

Ha relatado que la zona de Beaujolais, al sur de Borgoña, consta de doce Denominaciones de Origen con 22.000 hectáreas, donde se elaboran variados tipos de vinos.

El denominado "Beaujolais Nouveau" tiene la particularidad de ser lanzado a la venta el tercer jueves de noviembre del mismo año de su cosecha, con una celebración que desde los años setenta se ha convertido en un acontecimiento nacional.

La región también ofrece vinos de crianza más complejos y de buena calidad, hacia los que se orientan las tendencias actuales, ha indicado.

Chávarri, considerado un referente en la investigación vitivinícola riojana y española, participa en proyectos de I D relacionados con la selección y mejora de material vegetal vitícola, así como en seguimiento de fermentaciones y crianza en barrica. EFE.

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