Un total de cinco finalistas de España, Alemania, Estados Unidos, Irlanda y México disputarán el primer premio del I Concurso Internacional Rioja & Tapas para Escuelas de Cocina, que se celebrará el próximo día 24 en San Sebastián, en la sede de la Basque Culinary Center (BCC).
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja, organizador del certamen con la colaboración de la BCC, ha detallado hoy, en una nota, que estos cinco alumnos tendrán que cocinar su propuesta gastronómica para 25 personas y un tribunal de expertos, que será el que seleccionará al ganador.
El concurso se convocó el pasado mes de septiembre para estudiantes de último curso de escuelas y universidades de gastronomía de quince países.
Los cinco alumnos que han conseguido clasificarse para la prueba final de este concurso de maridaje entre tapas y vinos de Rioja son Daniela Schram, del Schram's cooking School (Alemania); Carles Tarrasó Oliver, del Basque Culinary Center (España) y Timothy McLane, del Midwest Culinary Institute (Estados Unidos).
A ellos se suman Mary G Finnerty, del Galway Mayo Institute of Technology (Irlanda) y Michelle Aline Ogando Bautista, del Cessa Universidad México DF (México).
El ganador recibirá como premio 4.000 euros en metálico y un curso intensivo de una semana de duración para profesionales en la BCC, que deberá disfrutarlo entre 2017 y 2018.
Además, con motivo de la celebración de la final, los alumnos procedentes de extranjero disfrutarán de un viaje de tres días para conocer una de las principales regiones vitivinícolas del mundo, como es la DOCa Rioja, formada por las comunidades riojana, vasca y navarra.
También conocerán San Sebastián, que es una de las ciudades del mundo con mayor número de estrellas Michelín por metro cuadrado, según el Consejo Regulador del Rioja. EFE.
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