La producción asturiana de leche sube un 11,1% y la de queso un 17,9% en 2018

La producción asturiana de leche de consumo directo superó el pasado año los 487 millones de litros, lo que supone un aumento del 11,1 por ciento respecto a 2017, mientras que la de queso creció un 17,9 por ciento, hasta 34.699 toneladas, según los datos publicados por la Sociedad Asturiana de Estudios Económicos e Industriales (Sadei).

Durante el pasado año también aumentó en Asturias la producción de nata, un 3,8 por ciento, hasta 20.556 toneladas; la de suero en polvo, un 3,5 por ciento, hasta 9.016 toneladas; la de leche en polvo y evaporada, un 3,1 por ciento, hasta 75.364 toneladas, y la mantequilla, un 0,5 por ciento, hasta 13.551 toneladas.

Sólo se redujo la producción de leche acidificada y otros productos, con un descenso del 7,3 por ciento, hasta 37,2 millones de litros.

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