La producción cárnica subió en Asturias un 4,5 % en 2018

La producción de las empresas cárnicas asturianas ascendió el pasado año a 42.410,3 toneladas, lo que supone un aumento del 4,5 por ciento respecto a 2017, según los datos publicados por la Sociedad Asturiana de Estudios Económicos e Industriales (Sadei).

Se trata de la primera subida de la producción de la industria cárnica asturiana tras siete años consecutivos de descensos.

La producción de canales y carne despiezada aumentó un 12,1 por ciento, hasta 21.445 toneladas y la de platos preparados, un 2,2 por ciento, hasta 11.280 toneladas.

En cambio, descendió la de productos curados, un 6,9 por ciento, hasta 9.309,1 toneladas; la de fiambres, un 7,8 por ciento, hasta 309,1 toneladas, y la de productos cocidos, un 3,6 por ciento, hasta 67,2 toneladas.

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