El salón de hostelería H&T reunirá mañana a doscientas empresas en Málaga

Más de doscientas empresas proveedoras de servicios y productos relacionados con la hostelería y el turismo participarán desde mañana hasta el próximo miércoles en Málaga en la zona expositiva de la vigésimo primera edición del salón H&T.

Al encuentro, organizado por el Palacio de Ferias de Málaga, están convocados gerentes y directores comerciales, responsables de mantenimiento, compra o aprovisionamiento, cocineros, sumilleres, importadores, exportadores y emprendedores interesados en poner en marcha un negocio vinculado a este sector.

El salón reúne a compañías y firmas especializadas de toda España y otros países, como Italia, Reino Unido o Portugal, que mostrarán su catálogo e equipamiento, mobiliario y decoración, lavandería e higiene, climatización o distribución automática, entre otros, según ha informado la organización en un comunicado.

El sector de la alimentación, liderado por compañías como Makro o San Miguel, gana peso este año en la exposición comercial con mayor participación de bodegas, producto autóctono y denominaciones de origen, caso de la marca promocional Sabor a Málaga y las diputaciones de Granada, Cáceres y Badajoz.

Como novedad, H&T coincide en sus dos primeras jornadas con Ginebralia, el encuentro profesional en torno al consumo de ginebra y la industria auxiliar relacionada con la hostelería del ocio, en el que se analizará el nuevo catálogo de espectáculos públicos, actividades recreativas y establecimientos públicos de Andalucía.

El programa de H&T incluye la participación de cocineros con estrella Michelin como Yolanda García, del restaurante Alejandro (Roquetas de Mar, Almería) o Diego Gallegos, de Sollo (Fuengirola, Málaga).

Otro de los "puntos fuertes" del salón es el mundo vitivinícola, con la presencia de Bruno Murciano, "Mejor sumiller joven en Francia 2002" y "Mejor sumiller de España 2008" o Custodio López, considerado el sumiller español de mayor influencia en la actualidad tras 30 años de trayectoria en el restaurante madrileño Zalacaín.

La jornada inaugural de H&T coincidirá además con una nueva convocatoria del congreso Gastromarketing, especializado en la aplicación de la mercadotecnia a la restauración.

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