Cocineros reconocidos y expertos en alimentación se reunirán en Barcelona

Algunos de los cocineros más reconocidos a escala nacional y expertos en alimentación se reunirán en Barcelona para participar en un ciclo de conferencias en el CosmoCaixa sobre la dieta mediterránea, en el que se abordará la relación entre ciencia, alimentación y salud.

Según ha informado en un comunicado La Caixa, el ciclo estará compuesto por cuatro sesiones y cada una de ellas contará con una ponencia científica en torno a una investigación relacionada con la dieta mediterránea y una charla con un chef profesional para aprender a incluir esta dieta en nuestra vida.

Entre los cocineros que participarán destacan Carme Ruscadella; Alberto Ferruz, uno de los dos pilares del restaurante BonAmb; el cocinero del restaurante 'El Invernadero' en Madrid con una estrella Michelín Rodrigo de la Calle, y la chef ejecutiva en Monvínic, Ariadna Julián.

Las conferencias, que se celebrarán los días 23 de enero, 20 y 27 de febrero y 6 de marzo, también incluirán un diálogo con el objetivo de entender cómo la ciencia, la alimentación y la salud humana están íntimamente ligadas.

Entre los expertos que participarán en estas sesiones figuran la doctora Anna Bach y el jefe de la Unidad de Investigación Traslacional del Instituto de Investigación Biomédica de Girona- Instituto Catalán de Oncología, Javier Menéndez, entre otros.

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