La única aceitera catalana que usa muelas de piedra inaugura planta en Corçà

La empresa centenaria Trull Alenyà, la única aceitera de gran dimensión de Cataluña que prensa en frío y utiliza muelas de piedra, inaugura hoy una nueva planta en la localidad gerundense de Corçà que le permitirá cuadruplicar su producción.

Los responsables de la compañía han presentado hoy la instalación, en la que han invertido 1,2 millones de euros y que quintuplica las dimensiones de la anterior sede, ya cerrada, que se ubicaba en una antigua nave de Torroella de Montgrí.

En Corçà, el objetivo es llegar a los 180.000 litros anuales de un aceite que, pese a la incorporación de maquinaria innovadora para separar las hojas de las olivas, limpiar estas últimas y envasar con material ligero y ecológico, mantendrá un sistema de producción tradicional en el que se emplean muelas de piedra.

El gerente de Trull Alenyà, Jordi Oliver, ha explicado que su empresa es la única que utiliza este método en Cataluña de manera profesionalizada y que da como resultado un aceite de más calidad y sabor y menos de un grado de acidez.

"Cada quince días envío aceite a Andalucía con todo el que tienen allí, pero en este caso se valora un producto único", ha indicado Oliver, quien ha subrayado que la meta es incorporar oliva ecológica que él plantará, aunque también negociará con agricultores de la zona en una apuesta por la máxima proximidad.

El chef del restaurante Casamar de Llafranc, Quim Casellas, que acaba de renovar la estrella michelín que ostenta el establecimiento, ha acudido a la presentación de un producto que ha calificado de "artesano" y que utiliza habitualmente.

Casellas ha defendido "las virtudes de lo que es zumo de oliva", así como la contribución a la economía local y el valor añadido que, en el ámbito del turismo, supone que pueda invitar a sus clientes "a que conozcan cómo se elabora el aceite que han probado anteriormente.

Esa posibilidad la ofrece la nueva planta, que permite visitas guiadas, para lo que se ha creado una zona de demostración culinaria y de exposición con capacidad para cincuenta personas

Trull Alenyà recibe diariamente entre 15.000 y 18.000 kilos de olivas, mayoritariamente de las variedades argudell y arbequina, aunque también hay una pequeña proporción de picual.

El aceite extraído se comercializa en garrafas de plástico de dos y cinco litros y botellas de vidrio de 100, 200, 250 y 500 mililitros.

Además, la empresa vende latas de tres y cinco litros y cajas con dosificador de tres litros, aunque ahora ha comenzado a producir también otros productos derivados como paté de oliva verde y negra.

El 80 por ciento de la producción se distribuye en el mercado catalán, principalmente a consumidores finales, aunque también a tiendas, hoteles y restaurantes como el Casamar.

A través de internet, el 10 por ciento de las ventas se destinan al resto de España y la misma cantidad va al extranjero, especialmente a Francia y Holanda.

El objetivo de la compañía es que este nuevo canal de comercialización suponga un 35 por ciento de la facturación a corto plazo.

La compañía cuenta con siete empleados y aspira a introducirse en nuevos mercados, para lo que ha creado la marca 'Traditional olive by J.Oliver' e iniciado contactos con posibles clientes en Polonia, donde se espera iniciar las exportaciones el año próximo.

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