Convocada la II Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra de Badajoz

El Boletín Oficial de la Provincia de Badajoz (BOP) ha publicado las bases de la "II Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra Provincia de Badajoz, Cosecha Temprana 2018-2019", cuya finalidad es reconocer y dar visibilidad a los mejores aceites de la provincia.

Según ha informado la Diputación de Badajoz, de este modo se quiere reconocer el esfuerzo de las almazaras por cuidar la calidad de sus aceites y respaldar a las empresas que han apostado por comercializar la máxima calidad del zumo de la aceituna y ayudar a dar más visibilidad en el mercado.

En esta segunda edición se otorgará un premio dotado con 2.000 euros que se invertirá en la compra de los aceites galardonados con el objetivo de emplearlos en acciones de promoción que realiza la diputación pacense.

El concurso plantea tres categorías diferentes: Aceite de Oliva Virgen Extra Convencional, Ecológico y Pequeño Productor.

En las categorías Convencional y Ecológico es necesario poseer un lote homogéneo de al menos 5.000 litros mientras que en la de pequeño productor el lote deberá contener al menos un mínimo de 2.000 litros y un máximo de 5.000.

El panel de cata estará conformado por expertos catadores con años de experiencia en el análisis sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes pertenecientes al Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura.

En la cata se valora no solo la intensidad del aroma, sino su complejidad, su persistencia y armonía.

.