Una estudiante URV diseña una aplicación para puntuar los vinos en las catas

Una estudiante de Enología de la Universitat Rovira i Virgili (URV), Maria Cerdà, ha diseñado una aplicación para puntuar los vinos en las catas, según informa la universidad tarraconense.

Las catas profesionales se pueden hacer a través de un software, denominado Fizz, que genera un plan de cata y unas fichas, pero es de pago y no está al alcance de bodegas pequeñas.

A nivel de docencia, se utiliza una aplicación gratuita de un instituto noruego de análisis sensorial llamada PanelCheck, donde, una vez vertidas los datos, facilita su análisis.

El problema es que los resultados se obtienen en papel y se deben introducir uno a uno en otro programa para procesarlos.

La aplicación de esta graduada se llama Cata Control y usa el móvil para que el organizador de la cata cree las fichas de los vinos con los parámetros que quiera.

También puede extraer los datos y tratarlos con posterioridad o ver directamente los resultados en el móvil; decidir el número de muestras, el número de catadores y los parámetros que deberán valorar.

Además, puede programar el momento en que se activa la cata y el usuario final puede acceder a través de un enlace o de un código QR, por ejemplo.

Con la aplicación que ha desarrollado el estudiante llega, de manera automática, hasta el final de proceso de recogida de los datos, mientras que la explotación se hace por el software gratuito que ya se utilizaba hasta ahora.

Así y con los datos recogidos por los usuarios que participan a las catas o que visitan una bodega se puede obtener información que permite saber los productores u organizadores de un evento y las preferencias de sus visitantes o catadores.

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