Talavera acoge del 14 a 16 de septiembre III Cumbre Internacional del Caprino

Talavera de la Reina acogerá entre los próximos 14 y 16 de septiembre la tercera edición de la Cumbre Internacional del Caprino 'Capra España', junto a un concurso también internacional de queso de cabra.

En rueda de prensa, el presidente del Patronato 'Talavera Ferial, Arturo Castillo, ha indicado que se trata de un evento que es "referente en España" y que se ha convertido en una cita imprescindible para los profesionales del sector.

Castillo ha destacado también que la cita de este año pretende ser muy dinámica, para lo que contará con jornadas técnicas, con el referido certamen de quesos y con una exposición de ganado vivo que reunirá a un centenar de ejemplares caprinos de diferentes razas.

Junto al responsable del Patronato, ha estado también el vicepresidente de la Unión de Productores de Caprino (Uniproca), David Hernández, quien ha destacado que a la convocatoria acudirán sus homólogos franceses de Capr'Inov.

Respecto a este grupo francés, Hernández ha dicho que lleva una década organizando en Francia eventos como el que se celebrará en Talavera y, además, ha apuntado que Uniproca se coordinará con Capr'Inov para alternar en suelo francés y español las próximas cumbres internacionales del caprino.

A la presentación de 'Capra España' ha asistido igualmente la organizadora del certamen internacional de quesos, Pilar Verbo, quien ha subrayado que el concurso de este año triplica los participantes de la primera edición celebrada en 2015.

De esta manera, a la competición concurrirán 59 queserías de toda España y de Irlanda, Francia y Portugal, mientras que serán 141 las muestras que valorarán los integrantes del jurado, formado por profesionales y no profesionales del sector.

Verbo ha indicado que el concurso tendrá cinco modalidades, valorándose así quesos frescos, blancos, duros y semiduros, ecológicos y productos lácteos como yogures, requesones y cremas de queso.

La Cumbre Internacional del Caprino reunirá también en las dependencias feriales talaveranas a una treintena de expositores especializados, entre otras cosas, en nutrición y salud animal, productos zoosanitarios, sistemas de ordeño o materiales ganaderos.

Además, para los dos primeros días de la muestra, la organización ha programado unas jornadas técnicas en las que se debatirán cuestiones como la evolución y el futuro del caprino de leche, los precios de la leche de cabra o la alimentación de los rumiantes.

'Capra España' se completará con exhibiciones de ganado, un curso de repostería y talleres de cocina en vivo.

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