Segovia reparte 6.000 raciones de cochinillo en los cinco días de promoción

Los 30 restaurantes que operan con la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose) han repartido más de 6.000 raciones de ese producto con un 50 por ciento de descuento durante la celebración de los "5 días de El Dorado", doscientas más que en 2016.

La asociación ha informado en un comunicado de que el auge de esta edición ha supuesto la "total consolidación del acto de promoción del cochinillo con marca de garantía" ya que para los hosteleros "una segunda navidad".

Si se compara con las últimas cinco campañas, el consumo de raciones ha ido creciendo de forma paulatina en un millar, desde 2013, según el gerente de Procose, José Ramón Marinero.

En una semana normal de febrero son calificados con la marca en torno a 1.900 cochinillos, con un aumento en torno a un 35 por ciento la producción y calificación durante estos días de promoción.

El presidente de Procose, José María Ruiz, ha destacado que esta campaña se ha convertido en una "auténtica fiesta" ya que sirve para reunir en torno a la mesa a grupos de familiares, amigos o trabajo debido a la reducción del precio del producto.

Ruiz ha mostrado su satisfacción por el resultado de la campaña, no solo por el aumento del consumo y la producción, sino por "la actitud" de los clientes ante esta actividad.

En su opinión, "es una iniciativa que ha prosperado concebida como un premio a los segovianos por el apoyo que muestran tanto al cochinillo con marca de garantía, como a los restaurantes donde lo suelen consumir.

Una tónica general, a juicio Marinero, es que el número de raciones consumidas va creciendo a medida que avanza la semana por lo que, ha asegurado que ayer viernes en los restaurantes de Procose era "muy difícil" encontrar mesa.

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