Creció 3,5% la venta de pescado y marisco congelado y bajó 0,8 % la de fresco

Las ventas de pescado y marisco congelado en España aumentaron el año pasado un 3,5 % mientras que las de producto fresco decrecieron un 0,8%, lo que arroja un incremento del 0,2% en la cesta de la compra de los productos del mar, según datos divulgados hoy en el congreso Aecoc.

Los datos, contenidos en un informe elaborado por la consultora Nielsen, han sido presentados en el congreso Aecoc de productos del mar, que se prolongará hasta mañana en el municipio pontevedrés de Baiona.

Pese a las tendencias registradas en 2015, el pescado y marisco fresco sigue siendo la principal categoría en productos del mar, al representar un 62 % de toda la cesta de los españoles, frente a un 15 % de los congelados.

Las conservas, que representan un 18 %, decayeron el año pasado en un 1,5 %.

Productos menos habituales en la cesta de la compra, como los refrigerados y los ahumados, experimentaron crecimientos de un 10,6 % y 8,3%, respectivamente.

En cifras globales, los españoles gastaron en 2015 un total de 4.970 millones de euros en comprar pescado y marisco fresco.

Los más consumidos son la merluza y la pescadilla, responsable del 15,2 % del total de ventas en peso, seguido de sardinas y boquerones (10,6 %) y moluscos (9%).

En cuanto a las conservas, los túnidos son los principales protagonistas de un mercado de 1.430 millones de euros.

Las dos primeras categorías de productos del mar en conserva son el atún en aceite de girasol (36,3 % del total de kilos vendidos) y en aceite de oliva (19,6 %).

Las sardinas y sardinillas aglutinaron un 7,9 % de las ventas. Respecto a los pescados y mariscos congelados, con un gasto de 1.189 millones de euros y al alza, el producto preferido por los españoles es también la merluza/pescadilla (24,3 % de la venta en total de peso), seguido de crustáceos y moluscos (21 %) y los cefalópodos (13,8 %).

De los productos refrigerados y ahumados destaca el sushi, que, si bien representa apenas un 0,1 % de las ventas del sector, vendió un 115 % más el año pasado en peso.EFE

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