Tierra de Sabor toma impulso y tenderá a la internacionalización

La Consejería de Agricultura y Ganadería pretende que la marca de calidad Tierra de Sabor, con la que se distingue a los productos alimentarios de Castilla y León, tome un nuevo impulso, salga al exterior y tienda a la internacionalización.

De esta manera se ha pronunciado la consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, después de la constitución de la llamada Mesa del Sabor, en la que están representados la administración, la industria agroalimentaria, las organizaciones profesionales agrarias, la comercialización y la distribución.

Para dar un impulso a la marca se crearán cinco sellos de calidad, con las denominaciones de "sabor gourmet", "sabor social", "sabor saludable", "sabor artesano" y "sabor ecológico", sobre las que los distintos grupos de trabajan tendrán que definir los requisitos de acceso.

Con la enseña de "Sabor gourmet" se distinguirá, con el objetivo de hacerlos más competitivos en el mercado, a los productos de la comunidad autónoma de alta gama, máxima calidad y elevado reconocimiento para los consumidores.

El sello de "Sabor social" se pretende destacar el compromiso solidario de los productos acogidos a la marca Tierra de Sabor y con cuya adquisición se contribuya a un beneficio para la comunidad.

La enseña de saludable servirá para reconocer el compromiso de la marca con el medio ambiente y con un consumidor más concienciado con la sosteniblidad y con la producción ecológica.

Con "el Sabor artesano" se reconocerá la apuesta por lo local, por la elaboración artesanal y por los alimentos con historia y tradición que su producción se pueda vincular a un nombre y a un apellido.

Un grupo de trabajo se encargará de la puesta en marcha de cada uno de los sellos de calidad y entre los meses de junio y septiembre se definirán los criterios y requisitos para el acceso al nuevo reconocimiento.

Todos los grupos de trabajo funcionarán bajo la dirección de un equipo de coordinación en el que figuran la consejera de Agricultura y Ganadería; junto con distintos representantes de la industria agroalimentaria, la distribución y la restauración.

La consejera Milagros Marcis ha señalado que la constitución de la Mesa del Sabor pretende ser el primer paso para la internacionalización de la marca de calidad Tierra de Sabor, una petición de la industria alimentaria.

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