I Congreso Nacional Maestros Almazaras espera reunir a más 350 profesionales

El I Congreso Nacional de Maestros y Operarios de Almazaras, que se celebrará el próximo sábado 23 de abril, espera reunir a más de 350 profesionales del sector del aceite de oliva.

El evento, que está organizado por la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazaras (Aemoda) e Interempresas Media se ha presentado hoy en Jaén donde han confirmado la inscripción ya de 350 profesionales.

Durante el acto, el presidente de la asociación, Manuel Caravaca, ha explicado que "esta nueva cita en el panorama oleícola nacional pretende reunir anualmente en un mismo espacio a maestros y operarios de almazaras, figuras fundamentales en la producción de aceite de oliva de calidad en nuestro país".

Para la Aemoda es parte de la culminación de un proyecto en el que "empezamos a trabajar hace tres años y que cuenta ya con más de 180 socios", ha explicado.

Se trata del primer congreso dirigido exclusivamente a la figura del maestro y operario de almazara, y "ese es su principal valor" al tiempo que servirá también para que más de una veintena de empresas punteras del sector expongan sus últimas novedades y proyectos al sector.

El programa de la jornada se organizará en tres grandes bloques temáticos, de forma que en el primero, Miguel Abad, consultor técnico de Olivicultura y Ealiotécnia, comenzará analizando el comportamiento de distintas variedades en el proceso de extracción en almazaras españolas y de otras zonas de Europa.

En el segundo, Mari Paz Aguilera presentará los principales resultados del estudio encargado por Interóleo con el objetivo de detectar deficiencias en almazaras y presentar distintas propuestas de mejora y José Manuel Serrano, Coordinador de Laboratorios Centrales de Metrología de Verificaciones Industriales de Andalucía (Veiasa), presentará las principales claves de la nueva normativa sobre el pesado de aceitunas en almazaras.

En el último bloque el protagonismo recaerá en la campaña recién concluida, y en el mismo, Alfonso Montaño, responsable de proyecto de I D i del Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex), analizará los principales problemas surgidos durante la última molturación.

Con motivo de la celebración del congreso, la Aemoda hará entrega por tercer año consecutivo de un reconocimiento a una entidad o persona física que haya desarrollado su labor en favor de la formación y de la profesionalización del sector y más concretamente en la figura de los maestros y operarios de almazaras.

Este año recibirá dicho reconocimiento el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de la Junta de Andalucía (Ifapa), por su labor de formación continuada, ya que son muchos los maestros y operarios que han pasado por sus aulas de formación.

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