Razones por las que tienes que probar la cocina «100% Sevilla» de ISPAL
Grupo La Raza, grupo hostelero de referencia en la ciudad desde 1.932, abría este pasado verano su restaurante más ambicioso[…]
Grupo La Raza, grupo hostelero de referencia en la ciudad desde 1.932, abría este pasado verano su restaurante más ambicioso hasta la fecha: ISPAL, donde la cocina «100% Sevilla» es la protagonista indiscutible.
Este restaurante es un auténtico homenaje a la gastronomía sevillana a través de recetas antiguas que se han rescatado y actualizado para elaborar los platos que conforman la carta de ISPAL, lo que denominan como «arqueología de la gastronomía sevillana». Una oferta gastronómica basada en el recetario sevillano de toda la vida, con platos cuyo denominador común es que su principal producto es de cercanía, lo que conocemos como «KM 0»: de productores de la provincia de Sevilla.
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