Restaurante 'El Carmen de Montesión' de Toledo, recibirá un premio el martes

El próximo martes León acogerá la entrega de los premios nacionales de hostelería que concederá este año Hostelería de España, entre ellos el del restaurante 'El Carmen de Montesión', ubicado en la ciudad de Toledo, por su interpretación de la cocina creativa.

El presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, ha anunciado hoy que el próximo martes se presentará en León la nueva marca de la patronal a nivel nacional al tiempo que se entregarán los dieciséis premios nacionales de hostelería.

Yzuel ha estado acompañado por el alcalde de León, Antonio Silván, quien ha destacado que la ceremonia de entrega de los premios tendrá lugar en el Auditorio Ciudad de León, será retransmitida en directo a través de Castilla y León TV y de internet.

En la misma ceremonia se presentará la nueva marca de Hostelería de España, con 40 años de historia y presente en quince comunidades autónomas, ha destacado Yzuel.

Se trata de la única organización empresarial que representa a nivel estatal al conjunto de cerca de 280.000 empresas de restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos que integran el sector de la restauración, además de los más de 30.000 locales de alojamiento.

Este conjunto empresarial da trabajo a 1,7 millones de personas, de los que 1,3 millones pertenecen a restauración, y tiene un volumen de ventas de 119.893 millones de euros, ha asegurado.

En conjunto, el sector hostelero aporta el 7,2 % al PIB del país.

Uno de los galardones que se entregarán el martes será el premio a la empresa hostelera destacada en innovación que ha recaído en el restaurante toledano 'El Carmen de Montesión' (Toledo) por su interpretación de la cocina creativa.

Otro premio irá al Ayuntamiento de León, como institución por su gestión de la capitalidad gastronómica, y los restantes a José María Ruiz del restaurante José María (Segovia), premio empresario hostelero; Pleneat (Madrid), premio a la empresa hostelera comprometida con la responsabilidad social; restaurante Esplore (Madrid), premio a la empresa hostelera comprometida con las personas con discapacidad, y la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez (Valladolid), a la labor formativa.

Con el premio cocinero empresario ha sido reconocido Francis Paniego (La Rioja); el premio a la entidad hostelera destacada en la promoción de la cultura y la gastronomía española se lo ha llevado la Cofradía del Desarme-Miguel Ángel Dios (Asturias); el premio a la empresa hostelera comprometida con la sostenibilidad lo ha ganado el restaurante La Barraca (Tarragona), y el galardón a la promoción asociativa en el sector ha sido para María Paz Núñez (Cádiz).

Asimismo, el Gremi de Restauració de Barcelona recibirá el premio a la Concordia 'José Luis Fernández Noriega'; la compañía Comess Group, el premio a la empresa hostelera por haber traducido la gastronomía española al concepto de restauración en cadena; el premio a la empresa proveedora ha sido para GMcash; el premio a la internacionalización, Javier de las Muelas (Barcelona); el galardón por su contribución a la mejora del sector lo ha ganado la Guía Michelin, y el premio a la labor de difusión y comunicación Luis del Olmo.

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