Proyecto Olivares Vivos busca incrementar rentabilidad a través biodiversidad

La Universidad de Jaén (UJA) junto a SEO/BirdLife, la Diputación de Jaén y la Estación Experimental de Zonas Áridas (CSIC) diseñarán en los próximos cinco años un modelo de olivicultura que rescate la rica biodiversidad del olivar y aumente su rentabilidad, a través del proyecto LIFE Olivares Vivos.

Asimismo, el proyecto, presentado hoy, creará mecanismos de certificación que avalen este valor añadido en sus aceites y establecerá la mejor estrategia para transformar ese valor en rentabilidad a partir de la marca de garantía Olivares Vivos.

Con un presupuesto total de 2,8 millones de euros cofinanciados por la Comisión Europea y los socios del proyecto, Olivares Vivos forma parte del programa europeo LIFE y cuenta, además, con el apoyo de la Interprofesional del Aceite de Oliva y la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero.

José Eugenio Gutiérrez, delegado de SEO/BirdLife en Andalucía y coordinador del proyecto ha señalado que aunque en los últimos años, el sector del olivar ha avanzado mucho en la promoción de la calidad del aceite y sus propiedades excepcionales para la salud, sin embargo apenas hemos iniciado el camino para sacar partido a su potencial ambiental.

No estamos aprovechando que el olivar es el cultivo más importante para la conservación de la biodiversidad en Europa", de ahí que "el Programa LIFE ha valorado que Olivares Vivos sirva de puente para reconciliar al olivar con la biodiversidad".

"Olivares Vivos plantea actuaciones de restauración principalmente enfocadas a las zonas improductivas del olivar: caminos, linderos, cárcavas o arroyos, entre otras".

El proyecto parte de la premisa de que sin rentabilidad no habrá biodiversidad, por lo que buscará que la marca Olivares Vivos se haga un huevo en el mercado del aceite.

El proyecto trabajará en 16 olivares demostrativos seleccionados a partir de las múltiples solicitudes recibidas y que, según sus responsables, prueban el interés del sector por la iniciativa, además, la iniciativa también se aplicará en olivares convencionales.

En la presentación del proyecto, el rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, ha destacado su aspecto innovador, "un cambio de cultura hacia lo que sería el modelo productivo del olivar, combinando por un lado la productividad y por otro su conservación, una forma diferente de entender la rentabilidad del olivar".

Por su parte, el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha señalado las ventajas "que la dimensión medioambiental del olivar y una producción de aceite respetuosa con el medio ambiente puede tener para el sector" y ha recordado el peso de Jaén en Andalucía en materia medioambiental y que "tenemos más de 66 millones de olivos que, junto con nuestros cuatro parques naturales, son el gran pulmón verde de Andalucía".

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