Los alumnos de cocina y gastronomía de Guía paran por instalaciones indignas

El alumnado de primer y segundo curso de Cocina y Gastronomía, y de Servicios en restauración del Instituto de Secundaria Santa María de Guía ha decidido parar sus clases para reclamar una formación de calidad e instalaciones dignas, sin las cuales que no regresarán a las aulas.

Así lo ha manifestado el portavoz del alumnado y jefe de departamento del centro educativo, Marcos Pérez, quien asegurado en un comunicado que "los grupos de la promoción del curso pasado prácticamente hicieron nada en los talleres" por las dificultades que tenía el equipamiento de las instalaciones.

Subraya asimismo que "se sustituyó por prácticas para tratar de no perder el año", a pesar de que esa formación "no se ajustaba a las necesidades del curso" ofertado.

Los alumnos reclaman la instalación de gas, desagües, tomas de agua y electricidad en las cocinas, además de una partida extraordinaria para llenar el tanque de gas y, de esta forma, no utilizar la partida ordinaria que tiene el departamento para el funcionamiento cotidiano de los ciclos.

Tal y como apunta Pérez, si se gasta el dinero en llenar el tanque de gas, no tendrán para cubrir "los gastos ordinarios de proveedores", ya que además, han invertido parte de esa partida "en terminar de equipar estanterías de las cámaras y la campana de pastelería".

Como ha advertido, el centro se ha prometido a que se van a cubrir los gastos para "arrancar como sea" y desde Formación Profesional se ha prometido "una partida extraordinaria para ese fin, que todavía no se ha ingresado".

En cuanto a las instalaciones o equipamiento pendiente, el alumnado denunciado la necesidad de estanterías para office, cocina caliente, cuarto frío y pastelería, fregadero, mesa de apoyo, lavavajillas, mesas de trabajo de acero inoxidable, mesa en cuarto frío y otra de pastelería, dos mesas en pastelería, dos mesas en cocina caliente, la instalación de refrigeración, una barra americana y campana en el comedor pedagógico, un lavavajillas pequeño y una mesa de apoyo a medida en comedor pedagógico.

También han solicitado una cocina de tres fuegos en la pastelería, una campana de horno eléctrico en la cocina caliente, la colocación de salamandra y microondas en cocina caliente y pastelería, la instalación de enchufes colgantes del techo y mejoras en los exteriores del local, como los accesos a los vestuarios y a la cocina pedagógica, que ahora están junto a restos de la obra sin terminar.

Para Pérez, la promesa de comenzar este curso en condiciones no se ha cumplido y aunque "la situación ha mejorado con los meses", este proceso "ha sido muy lento".

En base a ello el alumnado decidió manifestarse en la calle para reclamar las instalaciones que hacen falta en los nuevos talleres de hostelería y, hasta que no se instalen, no entrarán a clase.

Asimismo, han pedido ayuda o apoyo al resto de estudiantes" para que la situación no perjudique de forma excesiva al resto del alumnado del centro con pérdidas de clase, motivo por el que han decidido hacer paros a cuarta hora, después del recreo.

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