El IRTA de Monells organizará un curso internacional sobre productos cárnicos

El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA, en sus siglas en catalán) de Monells organizará del 19 de septiembre al 7 de octubre un curso internacional sobre productos cárnicos, según informan sus responsables.

Esta formación se dirige tanto a empleados y responsables de esta industria como a profesionales de otras especialidades alimentarias, y permitirá al alumnado adquirir unos conocimientos aplicados y actualizados.

Las clases prácticas se llevarán a cabo en la planta piloto adyacente al Auditorio del IRTA, donde se elaborarán productos frescos, cocidos, salazones y embutidos.

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