El clúster FOOD i y Embutidos M.Somalo participan en proyecto europeo TRADEIT

El clúster de la Industria Agroalimentaria del Valle del Ebro (FOOD i) y la empresa riojana Embutidos y Jamones Martínez Somalo han participado en la Academia de Verano para Emprendedores (Entrepreunership Summer Academy-ESA) del Proyecto europeo TRADEIT celebrada en Postdam (Alemania).

Esta iniciativa tiene como objetivo apoyar a los investigadores que deseen comercializar sus resultados o ampliar su perfil profesional con una orientación empresarial, a través de un programa intensivo de cuatro días de duración.

La Academia de Verano para Emprendedores se ha centrado en las investigaciones con posible aplicación en la industria agroalimentaria tradicional.

Embutidos Martínez Somalo, socia del Proyecto europeo TRADEIT, ha sido la firma seleccionada por los organizadores como caso de estudio de empresa tradicional con alto potencial innovador.

La marca riojana busca la diferenciación de sus productos mediante la combinación de tradición y nuevas propuestas, adaptadas a las demandas de los consumidores y avaladas por la investigación científica.

Durante la Academia de Verano para Emprendedores, esta industria especializada en la elaboración de embutidos y jamones ha expuesto su trayectoria, su apuesta por la innovación y sus proyectos presentes y futuros.

Entre ellosm destaca el desarrollo de uno de sus productos de más éxito, el "chorizo con vino", o su gama de "Chorizo barbacoa sabores", desarrollado en colaboración con el Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario CTIC-CITA -socio de clúster FOOD i-.

Además de conocer experiencias de éxito como la de Embutidos y Jamones Martínez Somalo, los investigadores participantes han podido exponer sus proyectos ante la comunidad empresarial, representada por pymes alimentarias, agencias de negocios, técnicos especialistas y socios del proyecto TRADEIT, con el objetivo de recabar apoyos tanto económicos como de asesoramiento.

Así, entre el 6 y el 10 de junio, pudieron explorar su mentalidad innovadora, conocer a expertos en emprendimiento, incrementar las posibilidades de comercializar su investigación, conocer las claves de negocio del sector, expandir su red internacional, aumentar las oportunidades de publicación de sus trabajos y promocionar sus ideas en el ámbito empresarial.

El Proyecto TRADEIT ("Tradicional Food, Entrepreneurship, Innovation and Technology Transfer") tiene como objetivo fomentar la competitividad de la industria alimentaria tradicional mediante el acceso a los avances científicos, la incorporación de nuevas tecnologías y la colaboración con centros de investigación.

Está coordinado por el Institute of Technology Tralee (Irlanda) y en él participan, junto a clúster FOOD i, instituciones y empresas de Irlanda, Reino Unido, Polonia, Alemania, Portugal, Italia, Finlandia, Países Bajos y España.

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