Comienza la campaña de recogida de aceituna en la provincia de Jaén

La empresa Oleícola Jaén ha celebrado hoy el inicio de la campaña de recogida de la aceituna con un acto a pie del olivar, en la finca "Llanos de Ochoa", cerca del valle del Guadalquivir a unos kilómetros de las primeras estribaciones de Sierra Mágina, en el término municipal de Baeza (Jan).

Los participantes han podido degustar el aceite de oliva virgen extra Frantoio obtenido en el primer día de cosecha, ayer, y disfrutado a la vez de la minuciosa recolección de los frutos.

Como novedad de este año, la degustación ha sido elaborada por José Carlos Calvo (Taberna Burladero, Baeza), bajo la dirección y asesoramiento del sumiller José Joaquín Cortés, Nariz de Oro 2012, que ha buscado sorprender a los asistentes con muestras gastronómicas en maridaje perfecto para los aromas y sabores del AOVE Frantoio de esta campaña 17/18.

La empresa, que ha ido implantando innovaciones en sus procesos de recolección, molturación y comercialización internacional, prevé producir este año 60.000 kilos de aceite de oliva virgen extra premium.

En la actualidad, las fincas de la empresa, están sometidas a un riguroso y exigente control de calidad, afectando a cada una de sus fases y épocas del año, bajo la premisa del mantenimiento de una agricultura respetuosa con el medio ambiente, asesorada por la empresa de Ingeniería IADA.

Oleícola Jaén, tal y como ha realizado en años anteriores, continuará con su política de internacionalización, mostrando su aceite en los mercados más exigentes y en las ferias de alimentación más importantes del mundo, como la de París, Tokio o Dubai, además de novedosos productos que presentarán a lo largo de la nueva campaña.

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