Castellón promocionará la cultura gastronómica como atractivo turístico

El futuro plan estratégico de turismo de Castellón, en fase de redacción, será la plataforma para promocionar la cultura gastronómica como atractivo turístico, según ha adelantado la alcaldesa de la ciudad, Amparo Marco, en la apertura del III Congreso Gastronomía & Vino.

Este cónclave reúne hasta el miércoles en Castellón a 200 profesionales de la cocina, el vino y la restauración y cuenta con la participación de 10 chefs con Estrellas Michelín y otros cocineros de prestigio quienes, a través de ponencias, showcooking, catas y talleres, mostrarán las últimas tendencias.

Durante el acto de inauguración Marco ha resaltado que Castellón aspira a abrirse un hueco "cada vez mayor" en el turismo gastronómico y ha confirmado la "apuesta del Ayuntamiento por la difusión de la cultura gastronómica" porque "el potencial de nuestra cocina es extraordinario y debemos trabajar de forma coordinada para obtener los mejores resultados para el sector".

La alcaldesa ha subrayado que la Concejalía de Impulso de la Actividad Económica y el Patronato Municipal de Turismo están realizando acciones de promoción para poner en valor la gastronomía local, entre las que se encuentran "iniciativas como este Congreso Gastronomía & Vino, que reciben el impulso necesario para consolidarse en la oferta formativa y de promoción del sector".

Por su parte, el técnico de promoción de la Agencia Valenciana del Turismo, Juan Llantada, ha recordado que cada vez más el turismo gastronómico gana peso a la hora de elegir destino turístico.

Así, ha apuntado que "un 12 % de los turistas que visitan España lo hacen por su gastronomía" porque los turistas "buscan sensaciones y experiencias a la hora de elegir su destino".

El chef Miguel Barrera, el primero en conseguir una Estrella Michelín en Castellón con su propuesta gastronómica de Cal Paradís, en la Vall d'Alba, también ha intervenido en la inauguración del Congreso.

Ha destacado que Castellón "cada vez se conoce más por su oferta gastronómica y, además, con la gran ventaja de disponer de productos de mar y montaña que permite diversificar la oferta y llegar a más público".

Barrera ha destacado también que iniciativas como este Congreso de Gastronomía & Vino ayudan a "aumentar la calidad de los restauradores de nuestras comarcas".

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