Cada cántabro come un 11 por ciento menos de yogur que en 2015, según Inlac

La Organización Interprofesional Láctea (Inlac) ha afirmado que el consumo de yogur per cápita en Cantabria se ha reducido en más de un 11 por ciento, ya que en 2016 los cántabros consumieron de media 18,14 kilos de yogur, frente a los 20,4 que consumieron en 2015.

En datos absolutos, durante 2016 en Cantabria se consumieron más de 10 millones de kilos de este derivado lácteo, mientras que en 2011 esta cifra superaba los 11 millones de kilos, lo que supone un descenso del 6 %, según ha informado Inlac en nota de prensa.

La interprofesional ha asegurado que durante los últimos años ha descendido "de manera preocupante" en toda España el consumo de leche, así como el de otros derivados lácteos.

Por ello, ha publicado una infografía "para recordar a los ciudadanos la importancia y los beneficios" de este alimento, en la que además se recogen datos como que cada cántabro consumió en 2016 70 litros de leche, un 12 % menos que el año anterior.

Cantabria es la cuarta comunidad autónoma en la que más yogur se consumió per cápita el año pasado, por detrás de Asturias (con más de 22,6 kilos por persona y año), País Vasco (con más de 19 kilos), y La Rioja (con 18,2 kilos per cápita).

El presidente de Inlac, José Armando Tellado, ha defendido que "posiblemente no haya un grupo de alimentos que ofrezcan tan alta densidad de nutrientes por céntimo de euro como ofrecen los lácteos".

Así, la infografía señala que el consumo de yogur puede ayudar a alcanzar la ingesta recomendada de determinados nutrientes y minerales como el calcio, "presente en muy pocos alimentos".

Apunta también que este alimento es "una excelente alternativa" para las personas que tienen problemas para digerir la lactosa, ya que las bacterias que intervienen en la fermentación del yogur actúan sobre la lactosa durante la conservación y una vez consumidos, en el intestino.

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