Simposio ibérico de Badajoz trata la maduración y postcosecha hortofrutícola

Más de 150 investigadores, productores, industriales y comerciales de España y Portugal se reunirán en Badajoz del 4 al 7 de junio para tratar de la investigación y la innovación en la maduración y postcosecha de frutas y hortalizas.

Los asistentes abordarán cuestiones relacionadas con la fisiología y biotecnología de la maduración y postcosecha de frutas y hortalizas; las tecnologías postcosecha; la patología; los aspectos nutricionales, funcionales y sensoriales; el panorama actual y tendencias en el mercado de IV gama y V gama, y las problemáticas y principales retos que afronta el sector.

La conferencia inaugural del XII Simposio Nacional y X Ibérico de Maduración y Postcosecha de Frutas y Hortalizas correrá a cargo de Daniel Valero, de la Universidad Miguel Hernández.

Impartirá una ponencia sobre el panorama nacional de la investigación en el ámbito de la postcosecha, ha informado la Junta de Extremadura en un comunicado.

Sobre la mejora de la calidad mediante herramientas genómicas hablará Manuel Jamilena, de la Universidad de Almería, mientras que Jordi Giné-Bordonaba, del IRTA, lo hará sobre mecanismos y algunas tecnologías para extender la vida útil en frutas de pepita y hueso.

La patología ocupa también un espacio significativo en el programa, con expertos como Ángel Medina Vaya, de la Universidad de Cranfield, y conferencias sobre la detección precoz de contaminación microbiológica y defectos en frutas y hortalizas, el envasado y la eficacia de tratamientos fungicidas, entre otros.

Especial atención se prestará también a los aspectos nutricionales y funcionales de frutas y hortalizas, en una sesión que se iniciará con una conferencia de Elsa Ramalhosa, del Instituto Politécnico de Bragança.

María Isabel Gil, del CEBAS-CSIC, hablará sobre las tendencias de mercado en los productos de "IV gama" (hortalizas y frutas frescas limpias, troceadas y envasadas para su consumo) y de "V gama" (aquellos que han sido procesados, parcialmente preparados, y que se conservan con atmósfera protectora).

Juan Pablo Zoffoli, de la Universidad Católica de Chile, abordará las estrategias postcosecha para la exportación de frutas de calidad.

El evento está organizado por el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) y la Universidad de Extremadura (UEX), y está auspiciado por la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH) y la Associação Portuguesa de Horticultura (APH).

Además, cuenta con la estrecha colaboración de la Asociación de Fruticultores de Extremadura (AFRUEX), la denominación de origen "Cereza del Jerte", y FUNDECYT-PCTEx.

Durante el evento los asistentes realizarán una visita técnica a la empresa extremeña Tany Nature, grupo agroindustrial especializado en fruta de hueso, que integra en sus actividades toda la cadena de valor del producto, desde la producción de planta de vivero hasta la comercialización de la fruta.

Por otro lado, se desplazarán a la empresa Haciendas Bio, especializada en productos ecológicos.

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