El diferencial entre lo que pagan los consumidores por los productos agrarios frescos y lo que reciben agricultores y ganaderos por ellos se elevó en el mes de septiembre a 2,43 euros , doce céntimos más que el diferencial registrado en agosto.
Según estos datos, que elabora la COAG-Canarias, determinados productos mostraron diferenciales muy por encima de la media y como ejemplo cita el repollo cuyos precios entre origen y destino se multiplicaron por 5,57 con un pago al agricultor de 0,24 euros por kilo mientras que el producto se encontraba a 1,31 euros por kilogramo.
También destaca el pepino, por el que los consumidores pagaron 1,52 y los agricultores recibieron únicamente 0,28 euros por kilogramo.
En el caso de las producciones ganaderas, aunque los márgenes no son excesivamente altos, la Coag-Canarias señala que muchos productores no llegan a poder cubrir los costes de producción.
En este ámbito, el mayor diferencial se produjo para la ternera, por la que el consumidor pago 4,11 veces lo obtenido por el ganadero.
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