Un cocinero daimieleño representará a España en el concurso Ethic Ocean

El joven cocinero de Daimiel (Ciudad Real) Rubén Sánchez-Camacho representará a España en el concurso Ethic Ocean, que promueve el chef francés Olivier Roellinger.

Este concurso busca concienciar a los jóvenes cocineros europeos sobre la preservación de los recursos marinos y, por ese motivo, para participar había que incluir junto a dos recetas de pescado un vídeo con un mensaje sobre ese tema, como ha explicado en un comunicado este martes el propio Sánchez-Camacho.

La final de la fase del Sur de Europa, a la que ha accedido el cocinero daimieleño, se celebrará el 28 de marzo, en la Escuela Ecotur de Valencia.

Allí se medirá a estudiantes de cocina de Italia, Portugal, Chipre, Malta o Grecia, entre otros.

Sánchez-Camancho ha reconocido que en este concurso "habrá mucho nivel", pero hasta ese día no conocerá a sus rivales porque las bases del concurso restringen que se publique nada al respecto.

Lo único que podía avanzar es que los platos que va a preparar tendrán como protagonista al miagre.

En Valencia tendrá que cocinar un plato para el público en media hora y otro, el principal, para el que contará con dos horas y media y que será evaluado por el jurado.

En liza habrá tres premios, y el ganador se clasificará para otro concurso que también promueve Rollinger y que se celebrará el 8 de abril en París.

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