Diez varietales de uva de Gran Canaria protagonizan una cata comentada

Diez varietales de uva de Gran Canaria -vino elaborado con un solo tipo de uva de forma mayoritaria-, tanto blancas como tintas, serán las protagonistas de la cata comentada que organiza la Bodega La Montaña para difundir las singularidades que tienen por su clima y la tierra volcánica.

El enólogo Juan Daniel Ramírez detallará este sábado las variedades blancas Malvasía volcánica, Listán blanco, Moscatel de Alejandría, Vijariego y Albillo, además de las negras entre las que se encuentra el Listán negro, Baboso Negro, Vijariego, Tintilla y Negramoll, explicó el consejero de Soberanía Alimentaria del Cabildo, Miguel Hidalgo, que colabora en la organización.

La cata será al mediodía en el Bochinche de Bodega La Montaña y permitirá que los participantes conozcan las características visuales, olfativas y de sabor de cada una de estas variedades que se cosechan en la isla y con las que se elaboran los caldos con Denominación de Origen de Gran Canaria.

Ramírez, Ingeniero Técnico Agrícola y experto universitario en Viticultura, disertará sobre las uvas más características de Gran Canaria y su centenaria tradición vitivinícola.

Una costumbre que ha recuperado su esplendor en las últimas décadas con una mayor producción y con el reconocimiento a la calidad de sus vinos en certámenes españoles e internacionales.

Una vez concluida la cata, la organización ofrecerá una comida a los asistentes que incluye papas arrugadas al vino blanco, mojo de almendras y aceitunas, pan de leña con miel, además de tablas de queso de Gran Canaria con mermelada de vino tinto, entre otros platos típicos de la tierra.

Los interesados en este evento, que tiene un coste de 40 euros, pueden inscribirse a través del Whatsapp 678800164 para descubrir así las particularidades que tienen estos caldos y los de La Montaña, que elabora tres tipos de vinos con trece variedades diferentes de uva, ocho de ellas blancas y cinco tintas.

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