Turisme presenta cursos de cocina con titulación avalada por la universidad

El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha presentado los nuevos cursos de especialización en cocina y gastronomía mediterránea y servicios de restaurante que impartirá la red de Centros de Turismo (CdT) de la Comunitat y que, por primera vez, contarán con una titulación avalada por la universidad.

Según un comunicado de la Generalitat, estos nuevos cursos de especialización están avalados por la Universitat d'Alacant (UA), la Universitat Jaume I de Castellón (UJI), la Universitat de València (UV) y la red de CdT de la Comunitat Valenciana

Francesc Colomer ha presentado esta nueva oferta de cursos junto a la rectora de la Universitat Jaume I, Eva Alcón, y ha resaltado "la importancia de la gobernanza turística que consiste en construir alianzas" e incidido en que "desde el minuto cero de esta legislatura" se ha "diseñado una estrategia compartida con las universidades".

Colomer ha destacado que "los CdT son una historia de éxito, han formado a grandes cocineros, pero hemos decidido dar un paso más para innovar y mejorar esta formación apostando por la construcción de nuevas instalaciones", como el que se abrirá en la Fábrica Giner de Morella.

Colomer ha explicado que "se trata de un programa piloto, totalmente gratuito para el alumnado, que se inicia el mes que viene y hasta diciembre, con una duración de 250 horas y donde participan las universidades" y ha añadido que estos cursos "son el preámbulo de un curso más sólido y completo que se impartirá en 2019 de mil horas de duración".

Por su parte, la rectora de la UJI, Eva Alcón, ha destacado que "la mejor manera de transformar la sociedad es desde la formación y por eso hemos aceptado colaborar con Turisme a través de la formación en la gastronomía y la dieta mediterránea".

Los cursos de especialización en cocina y gastronomía mediterránea y servicios de restaurante avalados por la Universitat Jaume I se enmarcan dentro del convenio de colaboración que han suscrito Turisme Comunitat Valenciana y la UJI.

Mediante este convenio, la Agència Valenciana del Turisme colaborará económicamente con 80.000 euros con la UJI para diferentes actuaciones a realizar conjuntamente durante 2018.

Entre las actuaciones a realizar destaca el impulso de la línea ética entre empresas y destinos turísticos adheridos al código ético del turismo valenciano, además de la creación de una red de turismo ético y responsable, así como la generación y difusión de conocimiento turístico a través de la organización del simposio internacional "Turismofobia y sostenibilidad:una perspectiva ética".

Además, se incluye el desarrollo de producto turístico en la zona del Maestrat; la realización del XXI Congreso Internacional de Turisme, Universitat i Empresa; además de los cursos de especialización de cocina y sala.

Asimismo, mediante este convenio de colaboración, la UJI trabajará en la generación de itinerarios turístico culturales del producto turístico "Camins Càtars".

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