El VIII Openlab de Serrejón reúne naturaleza, gastronomía y artesanía

La localidad cacereña de Serrejón, ubicada en la Reserva de la Biosfera de Monfragüe, acoge la octava edición del Openlab, una feria multisectorial que aglutina patrimonio, naturaleza, gastronomía y artesanía.

La alcaldesa de Serrejón, Nélida Martín, junto al diputado de Desarrollo y Turismo Sostenible de la Diputación de Cáceres, Fernando Grande, ha presentado este encuentro, que contará con una treintena de expositores de toda la región los días 7 y 8 de octubre.

Martín ha destacado que el Openlab tiene un marcado carácter social y la recaudación por la degustación del menú del sábado día 7 irá destinada a la asociación de discapacitados ASAPEMS de Serrejón y a la Asociación de Fibromialgia de Navalmoral de la Mata.

Asimismo, van a colaborar para la construcción de un comedor infantil en Formosa (Argentina).

Los visitantes en estos días podrán degustar embutidos y quesos de la zona, así como participar en la Ruta de la Tapa, cocina en vivo a cargo del cocinero Antonio Granero o en un taller de elaboración de mermeladas.

Además, habrá rutas senderistas, exhibición de cetrería, perros de pastor y pesca, así como talleres de iniciación a la ornitología o visita para contemplar la berrea, que es uno de los platos fuertes de la feria y que requiere inscripción previa.

La alcaldesa ha destacado la implicación de las distintas asociaciones de Serrejón, que cuenta con 500 habitantes, que han elaborado atrapasueños con los que adornarán las calles del municipio.

Asimismo, ha resaltado que la feria multisectorial pretende ser un laboratorio abierto de ideas y de intercambio de conocimiento.

Por su parte, el diputado ha puesto al Openlab como un modelo de desarrollo sostenible, que sirve para mostrar los recursos de la zona, así como su identida.

Grande ha destacado el enclave en donde se encuentra Serrejón, en pleno corazón de la Reserva de la Biosfera de Monfragüe, y ha animado a disfrutar de este entorno, así como de su gastronomía y artesanía durante ese fin de semana.

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