Organizan vendimia en jardín ampelográfico de Toro con 250 variedades de uva

Una bodega de la Denominación de Origen Toro que cuenta con el mayor jardín ampelográfico de Castilla y León al contener 250 variedades distintas de uva ha organizado una fiesta de vendimias de mundo en la que se recolectará fruto de los diferentes tipos de uva cultivados en las vides de muestra.

El jardín de la bodega Valbusenda es también uno de los más grandes del mundo, lo que le permite celebrar una fiesta tradicional de la vendimia que cumple su sexta edición y que destaca por permitir conocer variedades de uva que son típicas de distintas zonas geográficas mundiales, según ha informado hoy la bodega en un comunicado.

La fiesta se desarrollará el próximo domingo 1 de octubre y en ella los asistentes revivirán las tareas tradicionales propias de la vendimia como se hacían antaño, con la peculiaridad de que la recolección de la uva se hará en el jardín ampelográfico.

La jornada comenzará con una cata de uvas de distintas variedades para saborear y apreciar las diferencias entre los tipos de uva que se recogerán.

A continuación se realizará una visita guiada por la bodega y posteriormente tendrán lugar las labores de viticultura al estilo más tradicional en los viñedos del jardín ampelográfico, donde de forma manual se recogerán las uvas en cestos para llevarlas hasta el lagar.

Después tendrá lugar la pisada de la uva para a continuación probar el mosto recién pisado de la nueva cosecha y degustarse un menú tradicional de la vendimia.

Actualmente, las uvas recogidas en los viñedos de este jardín ampelográfico se utilizan para producir un vino tinto dulce de edición limitada, el Valbusenda Matilde, elaborado con 65 variedades diferentes de uva que dan lugar a un vino brillante y de color picota.

La calidad de este vino fue reconocida en 2016 con la medalla plata en los premios Nuevo Vino Internacional New Wine Awards.

Este jardín, según Valbusenda, es una apuesta por la investigación vitivinícola que reúne en dos hectáreas más de 250 variedades de uva de todo el mundo, como parte de un proyecto para identificar, diferenciar y probar los matices particulares que las diferentes uvas aportan a los vinos.

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