Informe emplaza modernización sector agroalimentario ante cambios globales

El sector agroalimentario andaluz debe prepararse a fondo para afrontar la nueva etapa a la que se va a enfrentar en los próximos años como consecuencia del impacto de los cambios demográficos, la revolución tecnológica, el cambio climáticos y la escasez de recursos.

Este es una de los planteamientos recogidos en el informe "Claves para la transformación del sector agroalimentario andaluz", elaborado por la consultora PwC por encargo de Cesur, Asociación de Empresarios del Sur de España, ha informado en un comunicado.

El informe fue presentado por su autor Enrique Manso, director de Strategy&, consultoría estratégica de PwC y responsable del subsector agroalimentario de esta consultora, y ha contado con la participación del consejero de Agricultura, Rodrigo Sánchez Haro.

Según los datos aportados, el ámbito agroalimentario andaluz genera más de 180.000 empleos directos y una facturación de más de 11.000 millones de euros en Andalucía, un 25 % del total nacional.

La exportación contribuye en gran medida a la facturación del sector liderado por Andalucía con un 22,9 % de las exportaciones agroalimentarias nacionales.

El informe revela que este sector debe intensificar su modernización ante las que denomina "megatendencias globales" actuales como son los cambios demográficos, la mutación del mapa económico, el progreso de la urbanización, la revolución tecnológica, la escasez de recursos y el cambio climático.

Esto hace más necesaria la búsqueda de nuevos mercados ante el estancamiento de los europeos, provocará un nuevo equilibrio global inclinado hacia la zona de Asia-Pacífico, acrecentará la tendencia de abandono y despoblación del campo y la brecha entre el mundo urbano y rural (80% del territorio andaluz y un 32% de su población), y creará un entorno más competitivo por la inversión en nuevas tecnologías y la profesionalización de su capital humano.

También plantea que las empresas agroalimentarias ganen tamaño mediante operaciones de fusión o avanzando en el cooperativismo de segundo grado.

"Sólo las empresas que cuenten con una dimensión suficiente y con una estructura sólida podrán competir y mantener su relevancia en el mercado", advierte el informe.

En la industria de transformación el informe defiende su crecimiento bien a través de operaciones de integración horizontal o de integración vertical de la cadena de suministro.

Este aumento del tamaño empresarial presenta, además, oportunidades para avanzar en el reto de mejora de la eficiencia interna en el ámbito productivo y de modernización de sus estructuras administrativas y de gobierno.

Otros retos importantes están ligados a la innovación de los productos y los procesos, para los cuales, la adopción de nuevas tecnologías es imprescindible.

En la producción primaria, el informe apunta la gestión de la estacionalidad de las producciones y defensa de precios, la creación de alianzas con los minoristas, la desintermediación, el reconocimiento de calidad y la construcción de marca.

Según el estudio, en la transformación es necesario mayor control de proveedores y calidad de materias primas, eficiencia interna en el ámbito productivo, innovación de productos y procesos, profesionalización de la gestión y cambio generacional, así como la construcción de marca a través de compras selectivas.

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