Los secretos para preparar un buen roscón de Reyes en casa

El roscón de Reyes ha dejado de ser un dulce que se toma solo el 6 de enero para convertirse en el postre estrella de cualquier celebración navideña. Desde principios de diciembre las pastelerías de toda España se visten de luces y espumillón para adornar sus escaparates que llenan de roscones de nata, trufa, crema o los más clásicos sin relleno. Pero cada día son más los que se atreven a elaborarlos en casa por eso el chef Óscar Gaspar, Jefe de Cocina del restaurante Ibaizabal en el hotel Barceló Bilbao Nervión, te da las claves que necesitas para preparar el mejor roscón estas fiestas, un dulce con siglos de historia que ha sabido renovarse para complacer a los paladares más exigentes sin perder los orígenes y respetando siempre los ingredientes base: mantequilla, azúcar, huevo, agua de azahar, harina, leche, levadura.

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