En un mundo preocupado por la escasez de alimentos vinculada a la crisis climática, el desplome de los precios del arroz, cerca de su nivel más bajo en 18 años, muestra que las intervenciones gubernamentales y los métodos agrícolas modernos pueden marcar la diferencia. La clave es la productividad: más alimentos con menos agricultores.

Cuando pensamos en avances tecnológicos, lo primero que nos viene a la mente son internet, los teléfonos inteligentes y la inteligencia artificial. Sin embargo, la agricultura ha vivido su propia revolución de productividad: durante el último siglo, los rendimientos de los cultivos se han disparado.