Mi susto navideño con el jamón ibérico es un presagio sobre la próxima pandemia
Las enfermedades animales avanzan mientras el consumo de carne y la ganadería industrial multiplican los riesgos
La próxima pandemia puede empezar en la cadena alimentaria.
Por qué importa: El riesgo de una panzootia global —una epidemia animal de gran escala— amenaza la seguridad alimentaria, los precios y la estabilidad económica en un mundo cada vez más dependiente de la carne.
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