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INVESTIGACI覰 ACUICULTURA (Cr髇ica)

Los fagos, la alternativa natural a los antibi髏icos en la acuicultura

Agencia EFE

Investigadores de Espa馻 y Portugal han comprobado, a trav閟 de un proyecto europeo Life, que los fagos (virus que s髄o atacan a ciertas bacterias) son la alternativa natural a los antibi髏icos que se usan en la acuicultura.

El objetivo de esta iniciativa era el de corroborar que el uso de los fagos en las piscifactor韆s no acarreaba efectos secundarios en los peces tratados, seg鷑 explic hoy a Efe una de las investigadoras Adelaide Almeida, profesora del Departamento de Biolog韆 de la Universidad de Aveiro.

Hasta la fecha, se sab韆 que los fagos o bacteri骻rafos eran efectivos a nivel de laboratorio, pero no se pod韆n recomendar para escala industriale de acuicultura.

Con este proyecto, los investigadores de la Universidad lusa de Aveiro y del Centro Tecnol骻ico Marino AZTI de Guip鷝coa (Espa馻) han comprobado en la R韆 de Aveiro (costa central de Portugal) que su uso "no tiene efectos colaterales", asegur Almeida.

El empleo de estos organismos, que infectan y destruyen bacterias, reducir韆 de forma importante el impacto ambiental de las piscifactor韆s que usan antibi髏icos.

Al mismo tiempo, aumentar韆 la rentabilidad de las explotaciones, al reducirse la mortalidad en los estadios iniciales del proceso de cr韆.

Almeida record a Efe que hay bacterias, como la denominada "Aeromonas salmonicida", que pueden acabar con toda la poblaci髇 de una piscifactor韆, tanto de agua dulce como salada.

Otro de los problemas que se erradicar韆 a nivel industrial con el uso de los bacteri骻rafos es el de las bacterias resistentes que se hacen inmunes a los antibi髏icos.

Los investigadores corroboraron, tras el proceso experimental, que la terapia de los fagos no provoca efectos ambientales adversos y tampoco afecta a la salud de los peces ni de los consumidores.

Las pruebas a escala industrial practicadas en zonas de acuicultura de la R韆 de Aveiro se han realizado en especies como la lubina o la dorada.

Los resultados obtenidos este a駉 demuestran que la comunidad bacteriana del tracto intestinal de los peces no se ve afectada tras el tratamiento con los fagos seleccionados con antelaci髇.

Investigadores portugueses de la empresa Acuicultura Aguacircia y los espa駉les de Biopolis (con sede en Valencia) tambi閚 participaron en este proyecto Life, denominado Enviphage, y ejecutado entre 2014 y 2017 con una inversi髇 de 800.000 euros.

En el marco de esta investigaci髇 se ha trabajado adem醩 en la identificaci髇 de fagos que infecten y eliminen los pat骻enos de inter閟, sin afectar a las comunidades de bacterias ambientales e intestinales, dos de los puntos cr韙icos para la utilizaci髇 de esta tecnolog韆 en las piscifactor韆s.

Concretamente, se han ido seleccionado los bacteri骹agos m醩 efectivos contra los pat骻enos de peces aptos para la actividad de la acuicultura.

El aumento de la actividad mundial de la acuicultura ha provocado un uso masivo de los antibi髏icos contra los pat骻enos de los peces, por lo que las bacterias se vuelven resistentes, hecho que justifica a nivel econ髆ico y medioambiental el uso de los fagos, seg鷑 describe el proyecto en sus conclusiones.

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